美酒佳餚的深夜食堂，冷凍復熱即食的下酒菜

日本名漫畫家安倍夜郎的「深夜食堂」漫畫，描述形形色色的小市民在每天的午夜，會出現在一間小小卻溫馨的餐廳裡，點著自己記憶的、或喜愛的、或懷念的一道菜，在店長不經意的關懷中，客人們吐露他們的心事，而店裡相互陌生的人們，也能彼此安慰、互相鼓勵，所有人心中的傷，似乎都被療癒了……正因漫畫裡的故事如此真實，如此刻畫人心，所以這部漫畫非常受到大眾喜愛，在日本同時也推出「深夜食堂」電視劇及電影，而韓國、中國大陸也曾購買版權，自製電視劇播出。

很多人覺得「深夜食堂」重在「療心」，但是療心前的那一塊敲門磚就是「一道美食」。那道美食並不一定要是作法繁覆的大菜，就算只是一道作法簡單的玉子燒，也能牽引出千絲萬縷的情愫，因此，「療心」之前先得「療胃」。是的，「療胃」的確是抒發心情中很重要的過程，就像日本上班族很喜歡在下班後，到居酒屋點個串燒，喝上一杯清酒或啤酒，或許和三五好友歡聚或大吐苦水；或許是一個人獨飲，暫時拋掉壓力，對很多人來說，抒發心情時，酒很重要，好的下酒菜也很重要。

如果下班時不想外出，只想在家裡休息，追劇、看球賽或和好友視訊，在家裡創造一個屬於自己的「深夜食堂」也很不錯，來杯冰涼的啤酒或清酒，幾道入味的小菜，既飽胃又療心，也能儲備體力迎接第二天的挑戰。

亞企食材的優質下酒菜冷凍品系列，首推五香滷牛腱、牛肚、牛筋，近期又推出新品「叉燒梅花肉」，在祕製私房老滷汁、數十種中藥材及特製辛香料的浸潤下，肉品都非常入味，口感醇濃鹹鮮又極富嚼勁，無論是獨享還是和家人、朋友分享，都是一級棒的選擇。

菜 單

五香滷牛腱
精選優質牛腱心，以祕製的私房老滷汁加上數十種中藥材及特製辛香料，浸泡至少4小時，口感甘甜香醇不油膩，吃起來又香又嫩，軟Q而不爛，是十分可口的下酒菜。


五香滷牛肚
精選優質牛肚，浸泡在加入數十種中藥材及特製辛香料的私房祕製老滷汁中，經過一夜的靜置，辛香料的風味完整滲入牛肚中，吃起來又香又嫩，一片滷牛肚，搭上一口啤酒（或清酒），格外愜意。


五香滷牛筋
精選優質牛筋，以祕製私房老滷汁、數十種中藥材、特製辛香料共同浸泡4小時以上，直到牛筋入味後，口味醇濃鹹鮮，口感極富嚼勁，是極佳配酒良伴。


叉燒梅花肉
精選油花和肥瘦最均衡的優質梅花豬肉，先於鍋中煎煮上色後，再以祕製私房老滷汁加上數十種中藥材及特製辛香料浸泡，經過一夜的靜置，吸滿滷汁的叉燒肉就完成了。醃好的叉燒梅花肉鮮嫩多汁又美味，令人吮指回味的最佳小菜。