新酒上市 野澤酒造 純米大吟釀雪女神

亞企食材近日引進野澤酒造的純米大吟釀雪女神，立刻受到注目。眾所周知，釀造清酒的關鍵之一就是水，山形縣就是水的寶庫，全縣遍布許多清酒釀造廠，充分展現適合釀酒的獨特風土條件，野澤酒造便是其中之一。

秉持著「從一個小國家的森林裡喝杯幸福」的理念，擁有山形縣得天獨厚水質的野澤酒造，不斷挑戰小型清酒廠才能釀製的清酒，並嚴選100%山形縣種植的酒米-雪女神，作為這款純米大吟釀的原料。

雪女神是山形縣2015年最新開發的酒米品種，目的是釀造出山形縣特有的最高等級吟釀酒，甚至寄望能超越大家耳熟能詳的酒米品種山田錦。雪女神的心白（米中央的白色澱粉）使用度高且精米步合低，為高精米，是最適合釀造山形縣純米大吟釀和大吟釀等級的清酒釀造米。野澤酒造這款純米大吟釀雪女神，用傳統山形酵母釀造，帶有柔和香氣，啜飲一口含在口中，香氣優雅、風味均衡，還能感受略帶辛口的風味，值得喜愛清酒的消費者細細品飲。