味屋冷鏈 櫻桃鴨 2022耶誕餐最佳主食

2022-12-01 美酒佳餚

浪漫的12月耶誕即將到來,街道上處處布置了華麗的耶誕燈飾、繽紛耶誕樹及耶誕創意市集,許多夢幻的造型都讓人發出讚嘆聲,特殊造景讓人忍不住想拍照打卡上傳分享,沉浸在歡樂的耶誕氛圍中。 

即使想要宅在家度過耶誕節,也要有儀式感-在家中作些創意布置,擺上耶誕樹、裝上燈串、彩帶與可愛的小吊飾,讓過節氣氛更濃。耶誕餐除了外帶餐點回家享用外,也可選用冷凍食品輕鬆作出好料理。一道美味主食,一碗鮮甜的濃湯、一杯香醇的美酒,2022一個人的耶誕夜也能過得溫馨、美好。 

亞企味屋冷鏈產品之一「三星蔥鹽麴櫻桃鴨腿肉」,選用宜蘭在地櫻桃鴨,鴨腿肉使用塩麴熟成三天,再以鐵板燒料理技術乾煎封存,肉質香嫩,佐三星蔥醬料,蔥味香濃、風味獨特。三星蔥鹽麴櫻桃鴨腿肉搭配義大利麵作為耶誕餐主食,加上亞企食材自日本原裝進口的池田蔬果濃湯,再品嘗有濃厚水果香的小樽生葡萄酒,不論紅酒或白葡萄酒都很適合佐餐,且不用醒酒,越冰越好喝。

 耶誕大餐Menu 
清炒鴨腿肉義大利麵

材料:
蔥2根切絲(泡冰水)
辣椒1條切絲(泡冰水)
辣椒1條切圈
蒜頭5顆切碎
黃椒、紅椒各1切條狀
聖女番茄5顆
味屋冷鏈三星蔥鹽麴
櫻桃鴨腿肉1塊
義大利麵60g
黑胡椒少許
鹽少許
米酒少許

作法:
1.三星蔥鹽麴櫻桃鴨腿肉退冰後,將平底鍋熱鍋熱油後,置入鍋中兩面煎至表皮 微焦起鍋,切片備用。
2.水加熱後加入少許鹽巴,將義大利麵置入,煮至中芯軟透撈起備用。
3.平底鍋熱鍋熱油後,放入蒜末炒香後加入辣椒、黃椒、紅椒及番茄翻炒。
4.加入義大利麵拌炒後起鍋,鋪上櫻桃鴨腿肉片。
5.將蔥絲及辣椒絲放義大利麵上擺飾完成。

南瓜蛤蠣濃湯

材料:
栗子南瓜濃湯1包、蛤蠣數顆

作法:
1.將蛤蠣燙熟,取出蛤蠣肉。
2.將栗子南瓜濃湯倒入碗中,微波加熱一下。
3.取出南瓜濃湯,將蛤蠣肉放入即是鮮甜味美的濃湯。


小樽生葡萄酒白辛口
使用多種日本產葡萄混合釀造而成,帶有Muscat葡萄香氣,口感偏酸,醇厚,適合搭配海鮮佐用。


小樽生葡萄酒赤(辛口)
混合了多種日本產葡萄釀造而成,帶有豐富的水果香氣,口感溫和細緻,甜度較低,適合搭配紅肉或壽喜燒,沙朗牛排,燉牛肉食用。

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