奔騰迎新春 年菜上桌

又到了農曆新年，家家戶戶開始張羅團圓飯，餐桌上不只是美味，更承載著對新一年的祝福與期待。然而在步調快速的現代生活中，要準備一桌豐盛又有年味的年菜，往往成了甜蜜的負擔。為了讓團圓回歸輕鬆與溫度，尚碩貼心推出「駿馬騰飛福氣年菜」，讓年菜準備變得簡單、優雅又安心。

本次年菜組合共 8 道冷凍年菜，從開胃冷盤到鎮桌大菜、主食湯品至最後的甜蜜收尾，一次完整備齊。首先登場的是「迎春多寶盤」，集結四款經典配菜：紹興醉雞酒香迷人、紅燒牛腱軟嫩入味、四喜烤麩吸附醬香、香滷花生鹹香爽口，冷盤上桌即有濃濃年節氛圍。


• 迎春多寶盤」也能延伸應用為紹興醉雞佐香滷花生及紅燒牛腱佐四喜烤麩，道道風味豐富、清爽開胃，為團圓宴席揭開美好序幕。

接著是象徵團圓與氣勢的「騰飛大菜・鎮桌年味組」，包含醋溜鱸魚的清爽酸香、乾燒大蝦的濃郁鮮甜、本幫東坡肉的醬香肥潤，以及紅燒獅子頭的紮實飽滿，道道都是酒家年菜的經典代表，為團圓飯撐起最重要的門面。

• 乾燒大蝦單吃即可品嚐濃郁鮮甜，也能延伸搭配粉絲製作成乾燒大蝦粉絲煲，粉絲充分吸附醬汁精華，滋味層層堆疊，更加誘人食慾。


• 本幫東坡肉搭配鴨掌一同燉煮，膠質與醬香相互交融，風味更加醇厚，延伸成一道層次豐富的「鴨掌煨本幫東坡肉」。 


在主食與湯品部分，「飽足圓滿・經典主食湯品」同樣不馬虎。櫻花蝦油飯米粒油香、口感 Q 彈，寓意來年大吉大利、步步高升；而台式酒家名菜魷魚螺肉蒜，湯頭鮮美、層次豐富，是許多人記憶中的年味靈魂。

• 魷魚螺肉蒜為經典台式酒家名菜，湯頭鮮美醇厚、層次豐富，是年菜桌上不可或缺的經典滋味。 

最後以「紫米紅豆湯」作為溫柔收尾。嚴選紫米與紅豆細火慢熬，湯色深紫溫潤，口感綿密滑順，整體甜而不膩、暖心滋補，為一桌豐盛年菜畫下平衡而滿足的句點。

• 年夜飯後來一碗紫米紅豆湯，溫潤香甜、暖心回甘，為團圓饗宴畫下最幸福的句點。

除了完整菜色配置，尚碩更貼心提供線上教學影片與應用手冊，無論是想美美擺盤，或延伸變化更多菜色，都能跟著影片輕鬆完成。這個新年，讓尚碩陪你省時省力，把時間留給最重要的團圓時刻，輕鬆端出一桌奔騰喜氣的好年菜。